Limoncello Tarifi

Limoncelloİtalya’nın Napoli yöresine has bir içki limoncello. Abim Napoli’deki müşterimizi ziyarete gittiğinde içmiş ve çok hoşuna gitmiş, limon likörü tarzında bir içki. Daha sonra müşterinin annesine has bir limoncello tarifi geldi epostayla bize. Biz de bakalım Ramazan’dan sonra deneyeceğiz :) . Tarifi gelmişken bir İtalyan ev kadınından, ben de Türkçe’ye çevirip yayınlamak istedim :)

LIMONCELLO TARİFİ

MALZEMELER

  • 8 ADET LİMON (SADECE KABUKLARI KULLANILACAK)

  • 1 LİTRE LİKÖR ALKOLÜ

  • ½ LİTRE SU

  • ½ KG ŞEKER (650GR DA OLABİLİR)

YAPILIŞI

  • LİMONLARIN KABUĞUNU BEYAZ KISMINI ALMADAN SOYUN.

  • KABUKLARI ALKOLUN İÇİNE ATIN VE AĞZI KAPALI BİR KAVANOZDA 8 GÜN BOYUNCA TUTUN.

  • 8 GÜN SONRA, BİR TENCEREYE SUYU VE ŞEKERİ KOYUP, KAYNATMAYA BAŞLAYIN. KAYNAMAYA YAKIN BİR ANDA ATEŞİ SÖNDÜRÜN VE KABUKLARLA ALKOLÜ TENCEREYE DÖKÜN.

  • YARIM SAAT BEKLETİN.

  • BİR SÜZGEÇ ALIN, İÇİNE BİR PARÇA BEZ-KUMAŞ KOYUN VE İÇKİYİ FİLTRELEYİN.

  • 2 AY BEKLETİN, SONRA LİMONCELLONUZ İÇİLMEYE HAZIR.

 

18 yorum

  1. serhat diyor ki:

    restoarnda satışını yaptığımız limoncello yu evimde yaptım 1 lt etil alkolle tam 3.5 litre limon cello hazırladım,2,5 lt si bitti ve son 1 lt yi saklıyorum :D

Bir Cevap Yazın